Castelbuono, entre histoire normande et saveurs authentiques
À un peu plus d’une demi-heure de Cefalù, embrassé par les collines du parc des Madonie et au pied du mont Milocco, se trouve Castelbuono, un village médiéval qui semble sortir d’un conte antique. Se promener dans ses rues pavées signifie faire un saut dans le temps, jusqu’aux racines mêmes de l’histoire sicilienne.
Les origines de Castelbuono remontent à 1316, lorsque François Ier de Ventimiglia fit construire un château sur une colonie byzantine préexistante. Autour de cette imposante résidence noble, transformée et agrandie au cours des siècles suivants par les dominations arabes et normandes, s’est développé le centre habité que nous connaissons aujourd’hui.
Le château de Ventimiglia, bien conservé et suggestif, domine encore le village. Avec ses quatre tours d’angle, ses trois niveaux et son sous-sol, c’est un véritable joyau architectural. À l’intérieur, il abrite la Chapelle Palatine de Sainte-Anne, l’un des environnements les plus raffinés du complexe, où les stucs baroques dorés et les figures angéliques créent une atmosphère d’intense spiritualité.
À côté des monuments historiques, Castelbuono offre également des espaces muséaux de grand intérêt. Le Musée Civique, situé dans le château, rassemble des collections dédiées au culte de Sainte-Anne, une pinacothèque d’art moderne et un riche programme d’expositions temporaires. Pour les amoureux de la nature et des sciences, ne manquez pas le Musée Naturaliste Francesco Minà Palumbo, qui expose les collections et les études menées par le célèbre naturaliste sur les Madonies entre 1837 et 1899.
Mais Castelbuono n’est pas seulement culture et histoire. C’est aussi un lieu où la tradition culinaire raconte avec simplicité l’âme du territoire. Ici, les saveurs sont authentiques et fortes, avec des ingrédients locaux comme les amandes, les pistaches, les raisins secs, le citron, le persil et l’huile d’olive. Des recettes transmises de génération en génération restituent l’identité d’un peuple qui a fait de la cuisine méditerranéenne un patrimoine à préserver.
Que l’on vienne admirer les monuments, se promener dans les ruelles, explorer les musées ou s’asseoir à table pour déguster des plats authentiques, Castelbuono laisse dans le cœur la sensation d’avoir vécu une expérience vraie, loin du temps et proche de l’âme de la Sicile.