Castelbuono, tra storia normanna e sapori autentici
A poco più di mezz’ora da Cefalù, abbracciato dalle colline del Parco delle Madonie e ai piedi del Monte Milocco, si trova Castelbuono, un borgo medievale che sembra uscito da un racconto antico. Passeggiare tra le sue stradine acciottolate significa fare un salto indietro nel tempo, fino alle radici stesse della storia siciliana.
Le origini di Castelbuono risalgono al 1316, quando Francesco I di Ventimiglia fece costruire un castello su un insediamento bizantino preesistente. Attorno a questa imponente residenza nobiliare, trasformata e ampliata nei secoli successivi dalle dominazioni arabe e normanne, si è sviluppato il centro abitato che conosciamo oggi.
Il Castello dei Ventimiglia, ben conservato e suggestivo, domina ancora il borgo. Con le sue quattro torri angolari, i tre livelli e il piano sotterraneo, è un vero gioiello architettonico. All’interno custodisce la Cappella Palatina di Sant’Anna, uno degli ambienti più raffinati del complesso, dove stucchi barocchi dorati e figure angeliche creano un’atmosfera di intensa spiritualità.
Accanto ai monumenti storici, Castelbuono offre anche spazi museali di grande interesse. Il Museo Civico, ospitato proprio nel castello, raccoglie collezioni dedicate al culto di Sant’Anna, una pinacoteca di arte moderna e una ricca programmazione di mostre temporanee. Per gli amanti della natura e delle scienze, imperdibile è il Museo Naturalistico Francesco Minà Palumbo, che espone le raccolte e gli studi condotti dal celebre naturalista sulle Madonie tra il 1837 e il 1899.
Ma Castelbuono non è solo cultura e storia. È anche un luogo in cui la tradizione culinaria racconta con semplicità l’anima del territorio. Qui, i sapori sono autentici e decisi, frutto di ingredienti locali come mandorle, pistacchi, uvetta, limone, prezzemolo e olio d’oliva. Ricette tramandate di generazione in generazione restituiscono l’identità di un popolo che ha fatto della cucina mediterranea un patrimonio da custodire.
Che si venga per ammirarne i monumenti, passeggiare tra i vicoli, esplorare i musei o sedersi a tavola per gustare piatti genuini, Castelbuono lascia nel cuore la sensazione di aver vissuto un’esperienza vera, lontana dal tempo e vicina all’anima della Sicilia.